AVOKADO SAKLAMA İÇİN ÖNERİLER
Avokado, özel bir meyve türüdür ve farklı lezzeti ile sağlık faydaları sunar. Bu eşsiz meyveyi seçerken ve saklarken dikkatli olmak önemlidir. Eğer olgunlaşmış ve tüketmeye hazır avokado satın almadıysanız, ağaçtan veya süpermarket raflarından seçim yapmanız gerekebilir. Aralarından seçim yaparken bazıları yeşil, bazıları olgun, bazıları ise olgunlaşmamış veya bozuk olabilir. Peki, avokado nasıl seçilir ve saklanır? İşte bu konuda ipuçları…
Avokado Nasıl Seçilir?
Olgun ve tüketilmeye hazır bir avokado hafifçe bastırıldığında hafif yumuşak bir his vermelidir. Kabuğunda belirgin koyu lekeler, çatlaklar veya oyuklar olmamalıdır. Avokado seçimini rengi temel alarak yapmamalısınız; çünkü bazı türler olgunlaştığında bile yeşil kalabilir. Örneğin, Hass avokado kabuğu koyu yeşilden maviye ve hatta olgunlaştığında siyaha dönebilir.
Avokadonun olgunlaşıp olgunlaşmadığını anlamak için parmaklarınızı kullanmayın. Bu, meyvenin ezilmesine ve bozulmasına neden olabilir. Avokadoyu elinizde hafifçe sıkarak kontrol edin. Olgun bir avokado, hafifçe bastırıldığında hafif bir yumuşaklık hissi verir. Avokado sapının yakınındaki yumuşaklık belirtisi olgunlaşma hakkında yanıltıcı olabilir. Bu nedenle avokado gövdesini hafifçe sıkarak olgunluğunu kontrol edin.
Avokado sapı da olgunluğu değerlendirmek için bir gösterge olabilir. Sapı çekin ve eğer kolaylıkla çıkıyorsa olgunlaşmış olabilir. Sapın altındaki küçük daire kahverengi ise, avokado büyük olasılıkla olgunlaşmıştır. Eğer sarı-yeşil renkteyse, yenmeye hazır olmayabilir; parlak yeşil renk ise olgunlaşma için daha fazla zaman gerektiği anlamına gelebilir.
İri boyutlu avokadolar genellikle daha uzun süre ağaçta kaldığından dolayı daha zengin bir lezzet sunar. Bu nedenle, iyi bir avokado seçerken daha büyük olanları tercih edebilirsiniz.
Avokado Nasıl Saklanır?
Bir avokadoyu kesip yarısını tüketmek en iyisidir. Ancak yarısını saklamak gerektiğinde çekirdeği çıkarmayın. Kahverengileşmesini önlemek için kesik yüzeyine limon suyu sürüp plastik filmle sararak buzdolabında saklayabilirsiniz.
Sakladığınız avokadoları buzdolabından çıkarırken, tam lezzetini alabilmek için oda sıcaklığında bir süre beklemelerine izin verin. Genel olarak, avokadonun lezzeti en iyi oda sıcaklığında korunur. Eğer yeşil avokadoların daha hızlı olgunlaşmasını istiyorsanız, bir kağıt torbaya veya gazete kağıdına sararak bir muzla birlikte saklayabilirsiniz.